İşletme düzeyinde risk ve dümen sistemi iş seviyesi arasındaki başkalıkı birbirinden ayıran yeni bir riziko - gıda fiilletmelerinde hayati bir nosyon olarak gerçekleşiyor,Pişmiş olan yemeklerine ve gıdaların rastgele bir kontamine olma durumu evetşamadan ve herhangi bir bozulma durumu olmadan kalmasını sağlamaktır.Uluslararas�